ÍNDICE DE PLANTILLAS DE MODELOS DE HIGIENE ALIMENTARIA:

TÍTULO PRIMERO. INTRODUCCIÓN.

I.a. PANORAMA ACTUAL DE LA HIGIENE ALIMENTARIA.

I.b. SISTEMAS DE AUTOCONTROL.

I.c. PRESENTACIÓN: JUSTIFICACIÓN Y SUGERENCIAS.

TÍTULO SEGUNDO. HOSTELERÍA.

II.a. EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN. RECEPCIÓN, ALMACENAMIENTO Y MANIPULACIÓN DE LOS ALIMENTOS.

II.b. EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN. LOCAL Y ÚTILES DE TRABAJO.

II.c. EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN.HIGIENE DEL LOCAL.

II.d. EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN. PERSONAL.

II.e. PREPARACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN LA VÍA PÚBLICA. AUTORIZACIÓN Y ADQUISICIÓN DE ALIMENTOS.

II.f. PREPARACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN LA VÍA PÚBLICA. TRANSPORTE Y ALMACENAMIENTO DE LOS ALIMENTOS.

II.g. PREPARACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN LA VÍA PÚBLICA. EL PUESTO DE VENTA.

II.h. PREPARACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE ALIMENTOS EN LA VÍA PÚBLICA. HIGIENE.

TÍTULO TERCERO. VENTA DE ALIMENTOS.

III.a. COMERCIALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS. EL MERCADO.

III.b. COMERCIALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS. LA LONJA.

III.c. COMERCIALIZACIÓN DE LOS ALIMENTOS. EL COMERCIO MINORISTA.

TÍTULO CUARTO. BROTES EPIDÉMICOS.

IV.a. VIGILANCIA Y CONTROL DE BROTES EPIDÉMICOS DE ORIGEN ALIMENTARIO.

IV.b. SOLUCIONES ANTE UN BROTE EPIDÉMICO DE ORIGEN ALIMENTARIO.

IV.c. GRIPE A. DESCRIPCIÓN, TRATAMIENTO Y CONSIDERACIONES.