ÍNDEX DE PLANTILLES DE MODELS D'HIGIENE ALIMENTÀRIA:

TÍTOL PRIMER. INTRODUCCIÓ.

I.a. PANORAMA ACTUAL DE LA HIGIENE ALIMENTÀRIA.

I.b. SISTEMES D'AUTOCONTROL.

I.c. PRESENTACIÓ: JUSTIFICACIÓ I SUGGERIMENTS.

TÍTOL SEGON. HOSTALERIA.

II.a. EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓ. RECEPCIÓ, EMMAGATZEMATGE I MANIPULACIÓ DELS ALIMENTS..

II.b. EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓ. LOCAL I ESTRIS DE FEINA.

II.c. EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓ.HIGIENE DEL LOCAL.

II.d. EL SECTOR DE LA RESTAURACIÓ. PERSONAL.

II.e. PREPARACIÓ I COMERCIALITZACIÓ D'ALIMENTS A LA VIA PÚBLICA. AUTORITZACIÓ I ADQUISICIÓ D'ALIMENTS.

II.f. PREPARACIÓ I COMERCIALITZACIÓ D'ALIMENTS A LA VIA PÚBLICA. TRANSPORT I EMMAGATZEMATGE DELS ALIMENTS.

II.g. PREPARACIÓ I COMERCIALITZACIÓ D'ALIMENTS A LA VIA PÚBLICA. LA PARADA.

II.h. PREPARACIÓ I COMERCIALITZACIÓ D'ALIMENTS A LA VIA PÚBLICA. HIGIENE.

TÍTOL TERCER. VENDA D'ALIMENTS.

III.a. COMERCIALITZACIÓ DELS ALIMENTS. EL MERCAT.

III.b. COMERCIALITZACIÓ DELS ALIMENTS. LA LLOTJA.

III.c. COMERCIALITZACIÓN DELS ALIMENTS. EL COMERÇ MINORISTA.

TÍTOL QUART. BROTS EPIDÈMICS.

IV.a. VIGILÀNCIA I CONTROL DE BROTS EPIDÈMICS D'ORIGEN ALIMENTARI.

IV.b. SOLUCIONS DAVANT UN BROT EPIDÈMIC D'ORIGEN ALIMENTARI.

IV.c. GRIP A. DESCRIPCIÓ, TRACTAMENT I CONSIDERACIONS.